有机西兰花生产技术规程

 1．适宜栽培的地区

 适宜在山东省肥城市王庄镇是最适宜发展种植地区。

2．播种育苗和采收出口时期

播种育苗时期：6月下旬至7月10日，其中“富士绿”在6月25日～6月30日，“优秀”、“蔓陀绿”在6月底～7月10日，“绿凤”在7月5日～7月10日。采收期9月中旬～10月中旬，主要出口时期：9月下旬至10月中旬。

3．采用品种

采用早熟和中熟偏早品种。主要以“优秀”（生育期90～95天）、“蔓陀绿”（生育期95天左右）、“绿凤”（生育期85天）和“富士绿”（生育期100天）等品种。另外，引进40多个品种及不同播种期进行试验，从中筛选出更好的适宜优良品种。

4．播种育苗

采用大棚穴盘育苗。大棚架上顶盖薄膜，围裙用20孔防虫网纱。

4. 1 先用配制的基质或培养土在育苗盘内播种，每盘（24×60厘米），均匀播1000粒左右种子，撒上多菌灵或百菌清等杀菌剂少量（防治猝倒病）。浇透水，覆盖基质（以盖没种子为度）。平放在育苗大棚内，盖上多层遮阳网，防止强阳光晒和水分蒸发，阴雨天也可盖上薄膜。2昼夜后种子发芽开始顶土时，如有种子露出，再盖上一些基质，晴天中午（10～16时）盖1层遮阳网，傍晚揭开。如基质干，只须少许浇一些水，2天后就齐苗，之后主要晴天每天上午9～10点浇一次水，浇水量适中，阴雨天不浇，再经过2～5天（即播种后6～10天），子叶展开后就可移植。

4. 2 采用育苗穴盘（70孔或100孔）直播，将配制的育苗培养土装满穴盘孔，并轻轻压紧，浇适度水，过2～4小时后，每孔一粒种子，并将种子用手指压在土中0.5厘米，盖少量培养土（以盖没种子为度）平放在育苗大棚内。与上面播种在育苗盘同样管理。5～6天缺株孔内补苗，穴播直播育苗，特别要注意防止长脚苗（胚轴太长），要及时揭去覆盖物，控制温湿水分等措施。

4. 3 穴盘内要求盛放配制的轻基质或培养土。一般培养土采用砻糠灰、腐熟的堆厩肥或经堆积腐熟的香菇废棒渣及过筛的菜园土各三分之一，每立方加4 kg（N、P、K 15∶15∶15）复合肥，混合均匀后，再堆积一星期，就可盛放在穴盘内移苗，一孔移一株苗，移后浇透水，放在育苗大棚内精细培育管理。

4. 3. 1 浇水一般晴天一天浇一次水，时间在9～10点钟（不可傍晚浇水，会造成徒长高脚苗），水量适中，前期苗小少浇，后期苗大多浇，浇水量为相当于一天吸收及蒸发的水量。如大晴天，在1～2点钟时再补浇一次。不要过多过少，同时通过浇水量促进秧苗健壮生长和控制徒长。

4. 3. 2 防治病虫害。出苗3～4天，喷 0.5%武夷菌素水剂（山东潍坊万胜生物农药有限公司有机认证产品），每亩用药200kg，7天喷一次。
 虫害选用0.5%印楝素乳油（云南光明印楝公司经过南京国环和欧盟有机认证产品），每亩兑土5-6千克，开沟均匀使用，然后覆土，或用1%印楝素.苦参碱乳油，1500倍灌根（云南光明印楝公司经过南京国环和欧盟有机认证产品）。
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4. 3. 3 一般播种出苗后22～24天，秧苗有4片左右叶子，就可出圃定植，如果开始出现秧苗拥挤就要少浇水囤苗，同时要提早出圃定植。

4. 3. 4 如果由于配制培养土肥力不足，使秧苗生长不好，在移植7～8天后，秧苗茎叶紫红色不发棵，要采取补施肥料办法：有机肥2～3次；

5．土地选择

    土地要求海拔900米以上，以东坡为最好，温度低，土壤要求沙壤土，土层深厚，肥沃，排灌两便。历年水稻田，冬季耕翻春季种荷兰豆等蔬菜为最好，同时把茎叶等埋在土中最为理想。

6．整地施足基肥

    土地经耕翻，深15厘米左右；高山上土壤大多是酸性土，耕翻时每亩施100kg消石灰。考虑山区夏季多暴雨，采用狭畦栽培，做1.3～1.4（连沟）米宽畦，中间开深10厘米施肥沟，施腐熟有机肥5000kg，草木灰50kg，耙平畦面。在施肥沟二边（即种植行）耙入土中。

    要求以上工作在定植前5天完成（即在7月15日前完成，7月20～30日种植）。

7．定植

    定植时期正是盛夏高温时期，可能又是干旱，同时选用的是早熟品种，生育期短，为了保证成活和成活快，一定要采用穴盘或塑料钵（塑料袋）育苗，要带土定植，才能促使返苗快和成活，同时也才能保证产品的质量和产量。

7. 1 种植行株距65～70厘米×35厘米（每亩2800株左右），即在施肥沟二边按35厘米开浇穴种植，切勿种得太深，否则大雨冲后茎叶深埋土中，易腐烂死苗。

7. 2 种植时间晴天最好在下午3点以后，阴天可整天种植。

8．田间管理

8. 1 排水和灌溉：西兰花怕涝，田内不能积水，一定要深沟高畦，做好排水。如遇伏旱要适量灌水，可灌跑马水，只要求土壤湿润，不能漫灌水。

8. 2 追肥：采用喷灌沼液，每亩喷雾60千克，关根3000千克。

8. 3 除草中耕：在雨后杂草出苗后就要及时除草和浅中耕。总之田内不能长草。

8. 4 病虫防治

以农业技术综合防治为主，喷药采用生物农药，严禁使用化学农药农药。

种植西兰花田在耕翻前清洁田园，包括路边杂草及附近蔬菜上的病虫，为害西兰花的小菜蛾、菜青虫、蚜虫、斜纹夜蛾等，可以采用 1%印楝素.苦参碱乳油，1500倍喷雾（云南光明印楝公司经过南京国环和欧盟有机认证产品）。 西兰花主要害虫有小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾和蚜虫等，对菜青虫的成虫菜白蝶要人工网捕，斜纹夜蛾要摘除卵块及低龄幼虫集中的叶片。

9．采收

出口西兰花采收标准：花球横径为11～14.5厘米，茎长20厘米，带叶，花球紧密坚实，深绿色，花粒细小，没有黄花蕾、病斑及虫斑，单个花球重280克以上（去叶，花球连茎长15厘米），茎基部不空心。

9～10月中旬气温还比较高，要求每天早上9时以前采收，采后马上运往收购站。晴天上午10点以后不再收购，下雨天不采收，一般每天采收一次。

不合出口规格的转为内销，内销标准要求：花球不松散，没有病斑和虫斑，花球深绿色，花球和茎长度不超过12厘米。

10．预冷包装

花球收购后立即进冷库预冷，温度控制在0℃～2℃，随后按出口标准去叶，再经挑选，按长度15厘米切短，装泡沫箱，进冷库，暂贮存，温度控制在0℃左右保鲜。