有机西州蜜生产技术操作规程

1　范围

本标准规定有机食品西州蜜（露地）生产的产地条件选择、种子及其处理、轮作、整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等技术。

本标准适用于有机食品西州蜜生产。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 3095  环境空气质量标准

GB/T 5084  农田灌溉水质标准

GB/T 6715.3  瓜菜作物种子茄果类

GB/T 9137  保护农作物的大气污染物最高准许浓度

GB/T 15618  土壤环境质量标准

GB/T 19630  有机产品

3  产地要求

3.1  环境

3.1.1  有机食品生产基地应在无规定疫病区内进行，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。

3.1.2  有机生产基地的环境质量应符合以下要求：

a)       农田灌溉用水水质应符合GB/T 5084Ⅴ类水标准。

b)       土壤环境质量应符合GB/T 15618二级标准。

c)       环境空气质量应符合GB/T 30954二级标准和GB/T 9137。

3.1.3  要求土层深厚，排水良好，有机质含量在5%以上，土壤pH值在7左右。

3.2  转换期

转换期一般不少于24个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业生产方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。

3.3  缓冲带

有机西州蜜种植区与常规农用区之间应有缓冲带。保证有机西州蜜种植区不受污染，防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

4  技术要求

4.1  种子及其处理

4.1.1  品种选择 

选用抗逆性强、高产、品质优良的品种，纯度不低于95％，净度不低于98％，发芽率为90％以上，含水量不高于12％。

4.1.2  晒种 

播前15d，晒种3d。

4.2  育苗

4.2.1  育苗前准备

4.2.1.1  壮苗标准 

日历苗龄35d～45d，叶片宽大平展，叶色深绿，节间短，长势正常，叶龄在4片～5片叶，株高10cm～15cm。

4.2.1.2  育苗床选择 

育苗床选择地势较高，通风透光良好的地方。采用塑料小拱棚内营养钵或营养块育苗。

4.2.1.3  小拱棚规格 

一般南北宽1.2m～1.5m，东西长8m～10m,深15cm～20cm。

4.2.1.4  营养土配制 

应使用符合GB/T19630要求的肥料，如选用肥沃园田土60%，腐熟厩肥40％，拌匀备用。

4.2.1.5  大棚育苗 

用于早熟栽培，可将营养土装入营养钵中，营养钵高10cm～12cm，直径8cm～10cm。苗床1.2m×5m～6m。

4.2.1.6  小拱棚育苗 

用于延后栽培，方法同大棚育苗。由于育苗期正处在高温强光照射和多雨季节，采用覆盖遮阳网，育苗效果较好。

4.2.2  浸种催芽

4.2.2.1  浸种消毒 

温汤浸种：把种子放入55℃温水中烫种15min，并不断搅动，捞出立即放凉水中急速降温，然后用温水浸泡24h。

4.2.2.2  催芽 

消毒或浸泡好的种子，用清水浸泡24h后，投洗干净捞出，放在纱布上包好置于28℃～32℃的条件下催芽30h左右后，种子露白后即可准备播种。

4.2.3  播种 

4.2.3.1  播期 

在大田日平均气温稳定超过20℃、或棚温升到25℃时播种。

4.2.3.2  播法 

在播种前一次性浇透苗床水，在营养钵或营养方块中央扎眼，将催芽的种子播下，覆土1.5cm。播种后注意保温保湿，提高出苗率。

4.2.3.3  播量 

发芽率在90％以上的种子，每平方米播种量50g～70g。

4.2.4  苗期管理

4.2.4.1  温度管理 

播种至出苗时要复膜保温，床温保持在30℃～32℃；出苗日撤掉复膜降低温度，白天温度20℃～25℃，夜间15℃～17℃。幼苗展开第一片真叶后，床温白天25℃～30℃，夜间17℃～20℃；4片～5片真叶到定植前一周降温，锻炼幼苗，加大通风量。

4.2.4.2  水分管理 

出苗前一般不浇水，出苗后根据床土湿度适当补充水分，防止湿度过大引起沤根。

4.2.4.3  苗床除草 

当幼苗长出2片～3片真叶后，苗床及时进行人工除草。

4.2.4.4  追肥 

苗期发现缺肥现象时，可以结合浇水进行少量施肥，应使用符合GB/T 19630要求的肥料。

4.3  选茬 整地

4.3.1  选地 

选择土壤疏松肥沃，保水保肥及排水良好的地块。

4.3.2  选茬 

前茬以有机栽培的葱蒜、大豆、小麦、玉米、高粱茬为宜。

4.3.3  轮作 

西州蜜种植一般要进行7年以上的轮作。

4.3.4  整地 

大田整地实行秋翻秋起垄，翻深25cm以上。也可进行旋耕，翻旋结合，整平耙细起垄。

4.3.5  施肥 

应使用符合GB/T 19630要求的肥料，如每公顷施经无害化处理的优质农家肥料40t～45t，结合整地一次性施入。

4.3.6  起垄 

采用高垄栽培，一般垄距为70cm，垄高15cm～20cm。

4.4  大田移栽   

4.4.1  移栽时间 

日平均气温稳定通过10℃～13℃开始移栽，早熟栽培5月中旬小拱棚内定植；延后栽培，6月15日～6月20日移栽。

4.4.2  移栽规格 

单行栽培，采用小高垄裁培，垄高15cm～20cm，垄宽70cm，株行距0.4m～0.45m×1.4m，采取1：1栽培方式（种1垄空1垄）；双行栽培，采用小高畦栽培，畦高15cm～20cm，上宽50cm，底宽60cm～80cm，株行距0.5m×1.4m，两行西州蜜向相反方向爬蔓，采取2：2栽培方式（种2垄空2垄）。公顷保苗1.1万～1.3万株。

4.5  田间管理

4.5.1  查田补栽 

移栽后发现田间缺苗，应及时补栽以保证苗全。

4.5.2  灌水 

定植时浇足底水，缓苗期不再浇水，伸蔓期浇一次小水，瓜膨大期浇一次大水。

4.5.3  追肥 

应使用符合GB/T19630要求的肥料，如结合中耕公顷施腐熟饼肥450kg～600kg。伸蔓后期至坐果前适量追施有机肥。幼瓜膨大时，追施无害化处理的饼肥、鸡粪、草木灰。

4.5.4  整枝打杈 

采用双蔓整枝，植株保留主、侧两蔓，选主蔓上的第2个雌花留瓜，在瓜前留10片叶掐尖，主蔓和所保留侧蔓上叶腋内萌发的枝芽要及时打掉，坐瓜后及时压蔓。

4.5.5  人工授粉 

采用人工辅助授粉，以提高坐瓜率。每天上午6:00～9:00摘下当天开放的雄花，去掉花瓣，将花粉轻涂在雌花柱头上。

4.5.6  选瓜留瓜 

在主蔓第二雌花节位留瓜，及时垫瓜、翻瓜，保证瓜型端正和皮色美观。

4.5.7病虫草害防治

4.5.7.1  种类

常见的西州蜜病害有炭疽病、枯萎病、细菌性角斑病和危害较轻的蝼蛄、地老虎虫害。

4.5.7.2  防治技术

病虫草害防治的基本原则是综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件。优先采用农业措施，提高选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理，加强栽培管理，轮作等措施起到防治病虫草害的作用。适时配合物理、机械和人工措施，防治病虫草害，如可采用频振式杀虫灯诱杀成虫、炭疽病发病初期及时摘除病叶、枯萎病嫁接换根、细菌性角斑病选择花皮或果皮颜色较深的品种以及提早栽培早熟躲病、青草诱杀地老虎、机械和人工除草。

以上方法不能有效控制病虫草害时，应使用符合GB/T19630要求的物质，如用葱蒜混合液稀释后喷洒叶面。

4.6  采收

4.6.1  果实成熟标志 

皮色鲜艳，花纹清晰，果面发亮，果柄附近茸毛脱落，果顶开始发软，瓜面用手指弹时发出空浊音。

4.6.2  产品要求

形态完整，表面清洁，无擦伤，开裂，无农药等污染，无病虫害疤痕。

4.6.3  包装 标志

包装容器整洁、干燥、牢固、美观、无污染、无异味。

包装上标明品名、规格、毛重、净含量、产地、生产者、采摘日期、包装日期。标有醒目的有机食品标志。

4.6.4  运输 贮藏

运输器具清洁、卫生、无污染，运输时防雨、防晒，注意通风散热；运输适宜温度4℃～6℃，空气相对湿度80%～85%。

贮藏温度5℃～7℃，空气相对湿度70%～80%，库内堆放应气流均匀畅通，贮藏期2d～5d。

5  其他

对有机食品西州蜜生产过程，要建立田间技术档案，搞好整个生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。