有机食品大葱栽培技术操作规程

一、基地选择 
    有机食品基地环境的优化选择是有机食品生产质量控制的基础条件，良好的生态环境是有机食品生产的前提，因此，我们将基地选择在风景秀丽的女郎山西麓，基地范围内空气清新、水质纯净、生态环境优良；地形开阔、土层肥厚、旱能浇、涝能排，土壤环境质量完全符合有机食品生产要求，附近5公里范围内没有厂矿企业等污染源。  
    二、栽培技术 
    （一） 土壤条件 
    大葱忌连作，连作病虫害加重，不论育苗地或栽植田，均应实行二年以上的轮作。因此葱田应选择排灌方便，土层深厚，有机质含量2%以上，全氮含量0.08%以上，全磷含量0.07%以上，土壤PH值7.5-8.2呈微碱性的土壤。 
    (二) 播种育苗 
    1、品种选择：选抗病虫，耐寒、抗旱、抗风，性状典型的大葱新品种“大梧桐”。 
    2、播种期的确定：大葱幼苗要达到适宜定植的标准，需要80-90天的有效生长时间，根据当地的气候条件，秋播苗一般在秋分至10月1日期间进行播种，严格掌握在冬前幼苗不超过3片真叶，若冬前长到4片叶，春季会大量发生抽薹。从播种到幼苗3叶期，有效生长积温需660-700℃。春播苗时间宜早不宜晚，只要土壤解冻应及时播种。 
    3、育苗准备：秋播前茬收获后及时整地施肥，亩施腐熟圈肥4000－5000kg，浅耕细耙，整平作畦。春播用地，要在冬前施肥翻耕冻垡，开春耙细作畦备播。 
    4、播种方法和播种量：大葱播种常用撒播法。先浇水后播种(水播)，覆土1.5cm左右。要求种子发芽率80%以上，秋播每亩用种1.7-2.0kg，春播每亩用种1.5kg左右。 
    5、越冬苗期管理：冬前促控结合培育壮苗，要求冬前株高8-10cm，具有2-3片真叶。主要管理措施是浇水、除草。出苗后应及时浇水使表土沉实，在土壤冻结前浇冻水并覆盖细碎性畜粪或圈肥1cm厚，确保葱苗安全越冬；并及时拔草2－3次。 
    6、春季苗田管理：春季苗田主要以促为主，促苗快速生长发育。前期（3月中、下旬-4月中、下旬）要及时划锄、拔草并初步间苗，保持土壤湿润，4月中、下旬开始浇第一水，结合浇返青水亩施腐熟圈肥200kg。后期（5月份）是葱苗旺盛生长期，间苗1－2次，疏密补稀，平均小行距8－10cm，株距5－6cm，亩留苗10－12万株为宜；结合间苗进行株间松土，拔除杂草，视降雨情况，每5－7天浇水一次。春季育苗田，出苗后肥水猛攻，一促到底，其它管理同秋苗。定植前10-15天，控制浇水进行蹲苗。定植时平均单株重量达到30g左右。5月份葱苗主要虫害是葱蓟马和潜叶蝇，此时夜间应开启杀虫灯。 
    三、定植 
    1、定植期：大葱定植的时间一般在麦收后6月中旬-6月下旬。 
    2、定植准备：定植用地以不进行翻耕为好，通常是倒茬后进行浅耙灭茬，开沟。亩施腐熟圈肥3000kg左右 ，配合使用生物有机肥200－300kg，撒施在沟内，再将沟底刨松备插。 
    3、定植密度和深度要求：要求行距80-85cm，沟深30cm(地面以下)，株距5-7cm，每亩株数1.7-2.0万株。 
    4、定植方法：将幼苗按大小分级，打小苗分区种植。一般采用插葱法，先顺沟浇水；然后用下端带叉的小木棍压住葱苗的根部，将葱假茎直接插入沟底土中，深度以栽植葱苗最外叶片分叉处为宜。葱苗最好是随起随插，插葱时要剔出弱苗、杂苗和病残苗，并按大葱栽上水头、小葱栽下水头的原则。 
    四、定植后的田间管理 
    1、缓苗越夏期的管理   
    根据大葱生长对气候的要求和当地气候条件，整个7月为大葱缓苗期间，此期生长缓慢，主要管理工作是防涝、除草、遇旱浇水、治虫。7月份主要虫害是潜叶蝇、葱蓟马和甜菜叶蛾。可用电子频振式杀虫灯晚上诱杀成虫；进入7月中旬，就要设置诱蛾器，利用性诱剂进行田间诱蛾，二亩地设1盏，每天早上六点前取蛾杀死,此诱蛾器设置100天。 
    2、发棵期管理 
    这个时期比较长，从日平均气温降到25℃以下，大葱便进入生长旺盛期。移栽初期，到8月中旬以前，此期应以追施氮肥为主，一般可分两次进行，一次在7月底；另一次在8月中旬，每次亩施腐熟人粪尿150kg兑水稀释后浇施。8月下旬以后，大葱进入生长盛期，需肥、水大增，此期追肥以N、K并重，可分三次进行：第一次在9月初开始，亩施生物有机肥100kg左右；第二次9月下旬，亩施生物有机肥80kg；第三次10月上旬，亩追生物有机肥50kg；其中，第二次追肥时，宜加入硫酸钾5.0－7.5kg。注意最后一次追肥距大葱收获期的间隔应达30天以上。立秋后大葱生长进入旺盛期，特别是9月份，需水量大增，此时应充分满足大葱对水分的要求，要勤浇、大浇，保持地面湿润，每次追肥后要及时浇水，一般5－7天浇一次水，使整个发棵期保持土壤湿润。 
    培土是大葱栽培的一项独特技术。培土不仅可以给叶鞘生长提供条件，同时还起到防倒伏的作用，培土工作从发棵期开始，到旺盛生长末期结束。初期培土可结合中耕除草，进行少量覆土，逐渐把沟脊平于沟内，培土不可过早过深，一般在“立秋”后进行第一次培土，以后培土2-3次，培土次数不宜过多，以免伤根伤叶，影响产品积累，培土厚度以最上叶片的出口为宜，不可埋心叶，培后将土培实。 
    3、假茎充实期的管理 
    10月中旬-11月上中旬，20余天的时间。大葱初霜后，全株发棵生长随即结束。此后叶片养分转到地下，是葱白充实阶段，此期要保持地面见干见湿，土壤水份适中。 
    五、病虫害防治 
    虫害可用频振式杀虫灯、黑光灯、高压汞灯、双波灯灯诱杀；亦可用性诱剂、黄板或白板诱杀。大葱霜霉病、紫斑病位主要病害，可于发病初期喷0.5%-0.7%波尔多液防治，安全间隔期15天。 
    六、收获 
    1、 收刨： 
    “    立冬”后，当旬平均气温降至6－7℃时，要开始收刨大葱，收刨不及时会导致减产。收获期一般在11月上旬开始，也可根据市场需求提早收获。 
    2、 贮藏： 
    收刨后，在田间凉晒，除伤病株、烂叶、泥土，每5kg一捆，打捆贮藏，期间温度保持1－3℃为宜。