有机食品甘兰(露地)生产技术操作规程

本标准规定有机食品甘兰（露地）生产的产地条件选择、种子及其处理、轮作、整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等技术。

本标准适用于有机食品甘兰（露地）生产。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T 3095  环境空气质量标准

GB/T 5084  农田灌溉水质标准

GB/T 9137  保护农作物的大气污染物最高准许浓度

GB/T 15618  土壤环境质量标准

GB/T 19630  有机产品

3  产地要求

3.1  环境

3.1.1  有机食品生产基地应在无规定疫病区内进行，远离城区、工矿区、交通主干线、工业、生活垃圾场等污染源。

3.1.2  有机生产基地的环境质量应符合以下要求：

a)       农田灌溉用水水质应符合GB/T 5084Ⅴ类水标准。

b)       土壤环境质量应符合GB/T 15618二级标准。

c)       环境空气质量应符合GB/T 30954二级标准和GB/T 9137保护农作物的大气污染物最高准许浓度。

3.2  转换期

转换期一般不少于36个月。新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业生产方式耕种的或有充分证据证明多年未使用禁用物质的农田，也应经过至少12个月的转换期。转换期内必须完全按照有机农业的要求进行管理。

3.3  缓冲带

有机甘兰种植区与常规农用区之间应有缓冲带。保证有机甘兰种植区不受污染，防止临近常规地块的禁用物质的漂移。

4  技术要求

4.1  品种选择

选用早熟品种，种子质量达到二级以上标准，纯度95%以上。

4.2  培育壮苗

4.2.1  壮苗标准

未通过春化阶段并具有6片～8片叶的较大幼苗，下胚轴和节间短，叶片厚、色泽深、茎粗壮、根群发达，定植后缓苗和生长快，提早结球，对不良环境和病害抵抗能力强。苗龄50d左右。

4.2.2  育苗方式

采用温室内电热温床或架床育苗箱育籽苗，营养钵内移植的育苗方式。

4.2.3  播种前准备

4.2.3.1  营养土的配制

五年内没有种过十字花科蔬菜的肥沃园田土4份，加充分腐熟的马粪4份，腐熟猪粪2份，搅拌后过筛。

4.2.3.2  营养钵准备

采用8cm×8cm营养钵，移裁前装营养土到钵三分之二处，摆好备用。

4.2.4  播种

苗床铺好营养土10cm，打透底水后，播种量每667m²  50g左右撒播，覆盖细土1cm厚，立即盖小拱棚保温保湿，出苗20%～30%时揭膜，播种时间在3月上中旬。

4.2.5  苗期管理

4.2.5.1  分苗

在幼苗3片真叶时要及时分苗，移植到营养钵中。

4.2.5.2  温度管理

播种后温度20℃～25℃，苗出齐后，白天15℃～18℃，夜间10℃。第一片真叶期白天18℃～20℃，夜间10℃～15℃。定植前10d逐渐加大苗距，降低温度、练苗直至定植前昼夜温度同外温相同。

4.2.5.3  水分管理

苗出齐后撒一层干土，保持水份，降低空气湿度，到分苗前，不用浇水。分苗后3d～4d浇一次水，5d～7d后再浇一次水，定植前6d～7d再浇一次水。

4.3  定植前的准备

4.3.1  整地施肥

秋翻耙，早春化冻后深松起垅夹肥，每667m²施3t～4t腐熟农家肥，整平，耙细。

4.3.2  覆地膜

将地膜拉紧，铺严，两侧用土压实，地膜每667m²用5kg左右。

4.4  定植方式与密度

早春露地定植甘兰在5月上旬左右，垄作，垄距70cm～80cm错开栽两行，株距40cm错开栽两行，亩保苗4500株～5000株。

4.5  田间管理

定植后一周沟灌缓苗水，未覆膜地块第一次铲趟，蹲苗，10d后再灌一次水，可结合灌水667m²施无害化大粪稀10t左右，然后进行二遍铲趟，视情况10d左右再进行第三遍铲趟。地膜覆盖则不必铲趟，但须追肥。

4.6 病虫草害防治

4.6.1  种类

常见的甘兰病害有软腐病，虫害有菜青虫、甘兰夜盗。

4.6.2  防治技术

病虫草害防治的基本原则是综合运用各种防治措施，创造不利于病虫草害孽生和有利于各类天敌繁衍的环境条件。优先采用农业措施，提高选用抗病抗虫品种，非化学药剂种子处理棵，加强栽培管理，轮作等措施起到防治病虫草害的作用。适时配合机械、人工和物理措施，防治病虫草害，如用机械和人工除草。

以上方法不能有效控制病虫草害时，应使用符合GB/T 19630要求的物质。

5  收获

5.1  6月上旬即可开始陆续采收。

5.2  采收时应先采收无病害叶球，手脚避免接触病株株体，病害植株单独采收，存放。

6  包装 运输

6.1  包装容器（箱、袋）清洁干净、牢固、透气、美观、无污染、无异味。

6.2  包装有醒目的有机食品标志。

6.3  运输时轻装、轻卸、严防机械损伤，运输工具清洁、卫生。

6.4  公路运输时严防日晒、雨淋，铁路运输注意通风散热。

7  其他

对有机食品甘兰生产过程，要建立田间技术档案，搞好整个生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。