无抗无激素产品认证的概念：

【无抗无激素产品】（双无）

指按照无抗无激素产品规范养殖及运输、屠宰和分割等要求生产的活体、生鲜、冷冻畜禽产品或者使用上述要求生产的生鲜、冷冻畜禽产品作为原料，深加工或粗加工的不含有抗微生物药物及激素类药物残留的产品。

双无是指除不使用国家禁用兽药外，也不使用抗微生物药(中华人民共和国农业部公告第1997号《兽用处方药品种目录(第一批)》、中华人民共和国农业部公告第 2471号《兽用处方药品种目录(第二批)》列入目录的药物及抗球虫药物)和激素类药物。

【无抗无激素产品认证】

对采用不含有抗微生物药和激素的饲料饲喂,不预防性使用抗微生物药和激素类药的防疫手段和治疗措施进行养殖而获得的产品进行认证。目前主要针对畜禽养殖及其加工产品、水产养殖及其加工产品进行认证。

【无抗无激素产品认证需要的资质和技术条件】：

1营业执照、动物条件防疫合格证或其他许可证、屠宰场资质证件；

2养殖场和屠宰分割厂区用地产权证明，养殖区域布局图、加工区域布局图、设备布局图、工艺流程图；

3环评或排污许可证；

4动物防疫台账和检疫证明；

5人员健康证（屠宰分割需要）；

6饮用、加工水质检测报告；

7投入品台账：饲料、兽药等；

8无抗技术要求：在兽医负责制下全程监控抗生素使用，一是不允许采用抗生素激素预防疾病、二是不允许使用国家禁止目录兽药，三是得病后优先使用中草药治疗，不得已使用西药抗生素的要延长原停药期2倍时间；

9建立可追溯的书面管理体系；

10保持可追溯的各环节书面记录；

11无抗终端产品检测抗生素项目为零检出。