食品安全管理体系标准ISO 22000:2018标准是一种建立在前提方案（PRP）和HACCP计划基础之上控制危害的预防性体系，是目前世界上最具权威的食品安全质量管理体系标准。

《食品安全管理体系（HACCP）要求》的发展

HACCP体系最早出现在二十世纪六十年代，美国的Pillsbury公司在为美国太空计划提供食品期间，率先应用HACCP概念。1985年，美国国家科学院提出HACCP体系应被所有的执法机构采用，对食品加工者来说应是强制性的，并于1995年12月公布了HACCP法规，首先在美国执行的有两项：实施的水产品管理条例和1998年1月实施的肉类和家禽管理条例。实施的范围包括美国产品及外国进口的产品。由此逐步形成了HACCP计划的7个原理。 

在国内，HACCP认证和食品安全管理体系认证逐渐成为两套独立的认证体系。国家认监委于公布《食品生产企业危害分析与关键控制点HACCP管理体系认证管理规定》，规范相关HACCP管理体系的建立、实施、验证，规定自实施，并作为食品质量安全标志审查的必备条件。2009年发布实施了HACCP认证的国家标准GB/T27341，并逐渐形成完整的HACCP认证制度。

同时，2002年7月，国家认监委、国家科技部、国家质检总局、卫生部、农业部启动了食品安全关键技术研究，并作为国家十五重大科技攻关项目，目前已经作为国家标准等同采用国际标准ISO22000《食品安全管理体系对整个食品链中组织的要求》，并于2006年国家标准化管理委员会批准发布国家标准《食品安全管理体系对整个食品链中组织的要求》GB/T22000-2006。2010年3月，国家认监委发布并实施了《食品安全管理体系认证实施规则》，对食品安全管理体系认证的要求做出详细规定，2018年6月，国际标准化组织（ISO）发布新制定的 ISO22000:2018标准。

特别指出：其他间接介入食品链的组织包括但不限于设备、清洁剂、包装材料以及其他与食品接触材料的供应商也适用于本标准。

食品安全管理体系认证依据：GB/T 22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》/ISO 22000 Food safety management systems: Requirements for any organizations in the food chain

食品安全管理体系认证证书有效期：3年。获证组织在证书有效期内应接受认证机构的跟踪监督审核，监督审核最长时间间隔不超过12个月，季节性产品应在生产季节进行监督。必要时，监督审核应对产品的安全性进行验证。为确保认证连续有效，获证组织应在证书有效期满前三个月申请再认证。

企业做ISO22000认证必须具备的条件（包括但不限于）：

1、必须有生产许可证（SC）、营业执照等资质证明；

2、与食品接触或与食品接触物表面接触的水（冰）的安全；

3、与食品接触的表面（包括设备、手套、工作服）的清洁度；

4、防止发生交叉污染；

5、手的清洗与消毒，厕所设施的维护与卫生保持；

6、有毒化学物质应该有明显的标记，并放在专门地方来储存和使用；

7、雇员的健康与卫生控制；

8、病虫害的防治。

9、车间所用食品管道必须是食品级的（一般为不锈钢管），严禁拖在地上；

10、车间应安装防爆灯管；

11、排气扇应该安装过滤网；

12、消毒间的工衣应挂出消毒，并应有门进行空气的隔离；

13、车间防水冷凝滴落的方法：高度应足够，安装排气扇经常排气，不能采用木制、竹制及石膏做天花板，冷冻水管不能直接从食品上方经过；

14、灌装车间与包装车间应严格隔开，即包装间应是独立的；

15、洗手消毒装置应配置非手动的水龙头并有冷热水供应（对于非手动的水龙头只要洗手消毒间有就可以，其余可不要求），并有干手装置（如干手机、一次性毛巾或纸巾等）；

16、 空瓶消毒后应及时转入装瓶车间进行装瓶，防止再次污染。

需要的申报材料清单（包括但不限于）：
1、营业执照、生产许可证及明细页；
2、申请表、调查表、认证合同；
3、产品执行标准、生产工艺文件、厂区布局图、设备布局图、防虫鼠害布局图、工艺流程图。
4、计量器具检定证书、特种设备备案证明、特种设备检定证书。
5、产品检测报告、水质检测的报告（36项以上）。
6、人员健康证、特种岗位培训合格证书（如电工、叉车工、行车工）
7、程序文件、危害分析控制计划、管理手册。
8、生产检测设备清单。
9、法律法规清单。

认证模式：文件审核+工厂审核+证后监督