在注重饮食健康的大潮流下，超市和商场的食品柜上出现了越来越多的无公害、有机等健康食品。不过同一样食品食材，有机食物的价格会比一般食品要贵上3~4倍！令我们不禁会疑惑：它凭什么让我们花多几倍价钱买呢？真的物有所值吗？除了超市的蔬果柜台，它们更多进驻楼盘社区、网络，离我们越来越近。

　　有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法，中文是从英文“Organic Food”直译过来的。所谓“有机”，是指采取有机的耕作和加工方式，要求包括生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质，不允许使用基因工程技术，从生产其他食品到有机食品需要2－3年的转换期等。产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品，都可以叫做有机食品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、调料等。有机食品商家表示，有机食品与普通食品价值的差别，就在于这些“回归天然”的生产方式。

　  国际上，对于有机食品的认定非常严格，只有经过国际上专业的认证机构监测认定的有机生产环境生产加工出来的食品才可以称得上是有机食品。如此复杂的工作，自然有认证机构去做，而作为消费者，最紧要也是最简单的方法，是学会认标签。

　　 我们在市面上买到的有机食品，通常都有不止一个“有机”标志，这又是为什么呢？全国连锁的有机食品专卖店“乐活城”何店长介绍说，在中国，印有中绿华夏有机食品认证中心（COFCC）和中国有机产品、国家环境保护部有机食品发展中心(OFDC)等标志的，都是国家认可的有机食品。国家环境保护部有机食品发展中心（OFDC）成立于1994年，是中国成立最早、规模最大的专业从事有机产品研发、检查和认证的机构，也是中国唯一获得国际有机农业运动联盟（简称IFOAM）认可的有机认证机构———国际有机农业运动联盟是国际间为了各国相互之间认证的有效性而签署的互认协议。另外，如果是从其他国家进口的或是出口到其他国家的有机食品，还需要其国家的专业机构认证，国际上其他的一些国家专业认证机构还有日本、欧盟、瑞士、美国等。我们可以通过这些标志，同时了解它们的销售市场。