有机芝麻种植操作技术规程

一、芝麻对环境条件的要求

１．温度要求： 芝麻比较耐寒，种子在５～１０℃时即可发芽，幼苗能忍受－２℃低温。因此，在高寒地区，生育期较长的品种可适当早播。

２．水质要求： 灌溉水源符合GB5084农田灌溉水环境质量标准。

3．土壤要求： 芝麻适应性强，对土质的选择不严格，一般土地均能种植，土壤检测必须符合GB15618土壤环境质量标准。

4．空气要求： 基地范围的空气质量要符合GB3095环境空气质量标准中的二级标准，并同时满足GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度。

二、栽培技术

１．选地：芝麻具有耐盐碱、耐干旱、耐瘠薄的特性，芝麻不耐涝，随意选择不易涝的地块。

２、整地：春季耙耱平整。因深翻整地利于主侧根的生长，减少地下害虫的危害。同时避免根浮生在土壤上层遇风发生倒伏。要细致整地，保墒播种，

3、施肥：芝麻是需肥量较高的作物，高产田必须施足农家底肥，对钾肥消耗较大，可采用草木灰解决钾元素的补充问题。

4．播种  芝麻幼苗在短时间内有抵抗-3至-5℃低温能力，当土壤表层5厘米温度连续3-4天稳定在8-10℃时即可播种。最适宜播种期为3月中旬，播期可根据所选用品种全生育期的长短来确定。生育期长的早播，生育期短的晚播，使花期避开高温雨季，有利于授粉灌浆。播深：芝麻为双子叶植物，为保证种子顺利出苗，在足墒的情况下，力求浅播，播深在３.５～５厘米，但在春季干旱墒情较差或沙性重的土壤上，应适当加深。亩用种0.5千克左右。适当晚播可使芝麻最易发病的阶段躲过高温多湿的发病高峰期，避免或减轻菌核病、叶斑病和芝麻螟虫的危害提高产量。播期的确定要以芝麻的成熟不受初霜冻的影响为原则。

5、合理密植 芝麻因品种类型不同，密度要求有很大差别。应遵循肥地宜稀，薄地宜密原则。肥地宜稀主要是因为肥地芝麻植株生长繁茂，过密容易造成郁闭状态促成徒长，导致病害蔓延，中下部叶片光合作用减弱，干物质积累减少而减产。薄地宜稀是因为地薄，根系发育较差，占地较少，植株较矮小，对空间特别是对光的利用率较低，所以只有增加株数，才能达到合理利用地力和空间，提高单产。高杆品种稀，矮杆品种宜密。可在套种区域内尽量密植。

6、田间管理

（１）保苗、间苗和定苗。足墒浅播有利于种子迅速发芽出苗。因芝麻具有苗期生长快、发育早的特点，所以在管理上必须做到及时间苗、定苗。芝麻出苗后及时进行检查，如发现缺苗应补栽或补种。补栽宜早宜小，在一对真叶展开时进行，因为这时幼苗只有一条主根和少量须根，便于移栽，否则苗越大，伤根缓苗耽误生长。一般情况下移栽成活率可达90%以上，移栽时要带土坐水。一对真叶时间苗，2~3对真叶时定苗。中耕除草2-3次，防止草荒一般幼苗出现１对真叶时即可间苗，３对真叶时及时定苗。定苗前后注意人工除治地老虎等地下害虫。定苗最晚不要超过４对真叶。

（２）中耕锄草。采用人工除草，杜绝化学性除草。

（3施肥：芝麻全生育其中吸收的肥料较多，生育中后期是芝麻生长和生殖生长并进时期，也是影响产量和含油量的关键时起，肥料的盈缺对芝麻的生长关系很大。合理施肥，就是把有限的肥料投入到作物最需要的时期。芝麻需肥高峰期再现蕾至开花期。这与干物质积累完全吻合。每亩施用农家肥1000公斤，杜绝采用化学性肥料。

（4）、灌水

芝麻是抗旱能力较强的作物。但叶多叶大，蒸腾作用强，需水也较多。从出苗到现蕾，在底墒好的情况下可不灌溉水，主要进行蹲苗。芝麻生育期灌溉水要掌握三个关键时期，即现蕾，开花，灌浆期。现蕾到开花这一阶段对水分十分敏感，水分不足将减产严重。灌浆期叶中的养分向种子输送靠水分的作用，严重干旱时可造成花盘瘦小，空秕粒增加，以致严重减产。所以一般在芝麻现蕾时中午出现暂时性萎蔫是浇头水，初花期浇第二水，以后根据土壤墒情灌好灌浆水。浇水：一般在芝麻花现蕾时浇头水，开花初期浇二水，开花盛期浇三水，灌浆期浇四水，整个生育期浇水四次即可，后期灌水应注意防风，以免倒伏。

（5）打杈、打叶。在花盘形成期，在茎秆中、上部常发生分枝现象，要及时除掉，使营养集中在主茎花盘上，保证籽粒饱满充实。打杈工作要及时，做到“枝杈一冒，立即打掉”，此外密度过大，通风透光不良或有徒长现象的地块，应在花授粉后适当打掉部分不太起作用的老叶。

（6）做好授粉工作：芝麻是虫媒异花授粉作物，自交结实率极低，主要靠蜜蜂等昆虫传粉结实。同时开展人工辅助授粉，可提高结实率。可在每天上午9-11时采用人工辅助授粉。人工辅助授粉。一般采用两种方法： 软扑授粉法：授粉时，用软扑轻轻摩擦花盘，使花粉粘在软扑上，然后连续摩擦其他花盘。花盘接触法：即在开花期间将两个相近的花盘互相摩擦授粉。整个花盘从开花至结束需８天左右，一块地由初花到终花需１８天左右。授粉每隔１～２天进行一次，共进行２～３次，每次授粉在早晨露水干后至１１点效果最好。

7、病虫害防治

（１）、虫害防治：

苗期虫害防治：芝麻花苗期虫害主要有、地老虎、芝麻螟、草地螟等，主要啃食嫩芽、咬断小苗、侵食茎叶，造成幼苗损坏死亡。利用黑光灯、大蒜液等进行诱杀成虫或人工捕杀幼虫。

（2）、病害防治：

a、选育抗病品种；

b、及时处理病残体和自生苗清扫田园，及时处理病残体和铲除自生苗，是减轻病原的重要措施。因此，每年秋后，应及时清扫病残体。对芝麻自生苗，应全部铲除；　　

c、调整播期，减轻为害 掌握适宜播期，调节开花时间，躲过主要发病期，是当前一项带有关键性的措施。　　

  芝麻锈病

  锈病是芝麻的重要病害之一，普遍发生于世界各国芝麻产区，国内各地也普遍发生，严重影响芝麻产量和含油量。

  防治：培育和栽培抗病品种及贯彻农业防病措施，必要时辅之以生物防治，清除田间病残体和自生芝麻苗  收后对田间病残体彻底清除、及时深埋于土中。

芝麻褐斑病　

　芝麻褐斑病，又名斑枯病，是一种发生面广、为害严重的病害。前期可造成幼苗死亡，后期常造成叶片过早枯死，对产量影响很大。　　

1、病症，幼苗子叶上有褐色圆形病斑。幼叶上的病斑近圆形，直径2—6毫米，正面为褐色，背面灰白色。成株叶片上有不规则或多角形的褐色病斑，病斑周围有时有黄色晕环，有时中央呈灰色，长出黑色散生的细小黑点，即病原菌的分生孢子器。严重时病斑相连成片，以致整叶枯死。叶柄和茎上发病，均呈褐色的狭条斑，上面着生的分生孢子器数量很少。　　  

2、防治方法：　

　a、选育抗病品种；

b、及时处理病残体和自生苗 清扫田园，及时处理病残体和铲除自生苗，是减轻病原的重要措施。因此，每年秋后，应及时清扫病残体。对芝麻自生苗，应全部铲除；　　

c、调整播期，减轻为害 掌握适宜播期，调节开花时间，躲过主要发病期，是当前一项带有关键性的措施；

8．草害 防治方法是：中耕除草和人工拔草。

9、收获脱粒与贮藏

芝麻成熟时的植株特征表现为：茎杆变黄，上部叶片变成黄绿色，下部叶片枯黄下垂，花盘背面变成褐色，舌状花朵干枯脱落，苞叶黄枯，种皮变硬，种仁里没有过多水份，此时收获最为理想。当叶子大部分干枯凋萎，上部茎秆和花盘背部变黄，舌状花脱落，籽粒变硬现出本色时为收获适期。将籽粒暴晒２～３天，含水量降至１３％即可贮藏。芝麻收获过早，千粒重低，皮壳率高，含油率下降。收获过晚，子实掉粒，或遇雨花盘、子实发霉腐烂，影响产量和品质。及时收获能减少病虫鼠鸟为害，同时要做好脱粒晾晒和储藏工作，注意事项，采收后储藏要与常规作为分离，不得与常规农产品混合存放和运输。

10、农事记录：保存5年。