有机羊养殖规程

一、养殖方式

主要采取利用天然草场放牧和舍饲圈养相结合的养殖方式。即根据天然草场牧草的长势情况，核定载畜量，大部分的羊只在天然草场放牧，部分羊只采用全舍饲的方式养殖，以确保天然草场不会超载过牧，维持生态平衡。

二、天然草场和圈舍建设要求

㈠天然草场的要求

1.在天然草场放牧时，不得超载过牧。

2.天然草场也必须通过有机认证。

3.在天然草场上开展治蝗、灭鼠等工作时，禁止使用化学合成的农药。建议使用生物药物、牧鸡、牧鸭或保护蝗虫、害鼠的天敌，以控制蝗灾、鼠害。

㈡、圈舍建设要求

1.全舍饲养殖场必须有足够的活动空间和休息场所；必须提供符合其生理习性和行为的生长繁育场所；必须保持合适的饲养密度；禁止无法接触土地的饲养方式和完全圈养、拴养来限制自然行为的饲养方式；

2.空气流通，自然光线充足；

3.足够的垫料；

4.足够的饮水和饲料；

5.避免过度的太阳照射及难以忍受的温度；

6.避免使用对健康明显有害的建筑材料和设备。

三、饲料

1.必须用有机饲草料喂养，当自有的饲草料基地生产的有机饲草料不足时，可以从外地购进有机饲料，但不得超过饲草料总量的50%。在有机饲料供应短缺时，经颁证委员会许可可以购买常规饲料，但不可超过饲料总量10%（以干物质计算），不超过每日总饲料量的25%（以干物质计算）。当遇到不可预见的自然灾害或事故时可以例外，但必须在规定的时间内（具体时间另行视情况另行规定）；

2.禁止使用尿素和粪便做饲料；

3.禁止使用人工合成的生长激素、生长调节剂、开胃剂等添加剂；

4.应具有一定的新鲜度，具有该产品应有的色、嗅、味和组织形态特征，无发霉、变质、结块、异味及异嗅；

5.允许和限制使用的畜禽饲料添加剂（见附表C）。

四、疾病防治

1.允许对口蹄疫、羊痘等疫病进行免疫。

2.生病和受伤动物的治疗以自然的药物和方法为主，包括植物提取液、顺势疗法、针灸等传统的疗法。

3.当疾病或伤情确实发生时，应把得病或受伤的羊从群体中隔离开治疗。在没有合理的替代药物时，可以在兽医的指导下使用常规药物治疗。治疗后至少要经过2倍安全间隔期。

4.为了保持产品质量可以进行物理阉割。

5.可以进行断尾。

6.允许使用驱除寄生虫的药物。

五、消毒

1.允许对养殖场地进行消毒。

2.在消毒时，要将圈内的羊转移出消毒区。

3.必须使用有机标准允许的消毒药品(见附表D)。

六、繁殖

1.提倡自然繁殖。

2.允许运用人工授精技术。

3.禁止使用胚胎移植技术。

4.禁止使用药物诱导发情和同期发情。

七、当地羊的培育和外地羊的引进

㈠当地羊的培育

对于天然草场放牧羊，一般以自繁自育为主。

1.品种选择：应选择适应当地气候、地理特征，生产性能好、抗病性强的品种。

2.羔羊培育：要根据当地气候特点，合理安排母羊的配种时间，以控制产羔季节。本县主要以冬羔和早春羔为主。

⑴、产羔前的准备

①人员和技术准备：要根据配种时间拟定出分娩日期表、接羔育幼规程，对技术人员进行培训，总结经验，分析现情，拟定对策，提出要求。

②圈舍和物资准备：在产羔开始前10－15天，应完成圈舍的维修、消毒工作。羊舍要保暖、不透风、不漏雨，地面应充分干燥。

要认真做好补饲草料、食槽、必要的药品、医疗器械及生活用品的准备工作。

⑵、羔羊的管护

①要注意防止羔羊冻、饿、饱胀、压和等现象，要根据出生早晚实行分群管护；

②羔羊出生1小时内要让其吃足初乳，哺乳时间不得少于45d，并在10日龄左右对羔羊实施精、粗料的补饲，并在天气晴朗的时候放至室外，以增加羔羊的运动量，增强适应能力和体质；

③要在兽医的指导下，切实做好各种羔羊多发疾病的防治工作。

㈡外地羊的引进

1.可以引进没有受到污染（没有使用转基因技术和胚胎移植技术）的种羊，引进后必须按有机要求饲养。

2.当不能购买到有机羊时，可以购进出生不超过6周的数量不超过总量10%的常规养殖的羊。遇到不可预见的严重自然灾害或事故时，可以购进不超过现有养殖总量40%的羊。而且引进后必须经过6个月的转换期。

八、档案记录

所有生产记要根据生产进程进行跟踪记录。存档5年(记录表格样式见E1-E12)。

九、病死羊尸体的处理

尸体处理应采用掩埋方式进行。掩埋坑深度大于2米，在每次投入尸体后，应覆盖一层厚度大于10厘米的生石灰，掩埋坑填满后，须用粘土填埋压实并封口。严禁随意丢弃、出售或作为饲料再利用。

十、设立缓冲带

在天然草场放牧时，要公路两侧、居民区附近设立缓冲带，以保证所采食的牧草没有受到任何污染。

十一、粪便处理

1.必须设置专门的贮存设施，其恶臭及污染物排放应符合《畜禽养殖业污染物排放标准》。

2.贮存设施的位置必须远离地表水体（距离不得小于400米），并应设在养殖场生产及生活管理区的常年主导风向的下风向或侧风向处。

3.贮存设施要采取有效的防渗处理工艺，防止粪便污染地下水。

4.贮存设施应设置顶盖，防止降水进入。

5.粪便综合利用率达95%以上。

建议建设沼气池，利用粪便生产沼气，以提高利用率。

十二、运输、屠宰和加工

1.在运输和屠宰过程中要完全避免与常规养殖的活畜及畜产品接触。

2.在运输过程中要安排专人负责照料，尽量减轻对羊的刺激。

3.在运输、屠宰和加工前，必须对所用的器械要严格清洗，并禁止使用镇定剂、电棒及相似的药物及设施。

4.所生产的羊肉必须进行包装。

5.所有包装材料必须是食品级包装材料。

6.在产品或外包装上印刷油墨以及商标粘着剂都必须是无毒的，并且不能与食品接触。

7.产品外包装应有独特的外形，以便于与常规产品进行区分。并且要建立严格的外包装使用制度。

十三、其他要求

一是秸秆综合利用率达100%；粪便综合利用率达95%；疾病生物防治和物理防治推广率达100%。二是已制定有机食品发展规划，包括生产基地建设目标、生产基地建设年度计划及运作模式；具备规范的有机食品生产、加工操作规程。三是土壤环境质量不低于《土壤环境质量标准》(GB15618)二级标准；水环境质量不低于《地表水环境质量标准》(GHZB1)IV类标准；大气环境质量不低于《环境空气质量标准》(GB3095)二级标准。

十四、相关概念

1、有机农业：指在动植物生产过程中不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的平衡，维持农业生态系统持续稳定的一种农业生产方式。

2.有机转换期：按有机标准生产、管理到获得有机认证期间的时间。具体时间为使用有机饲料饲养12个月。

3.有机食品：指来自于有机生产体系，根据有机认证标准生产、加工，并经独立认证机构认证的农产品及其加工产品等。

4.基因工程：指分子生物的一系列技术。通过基因工程，植物、动物、微生物、细胞和其他生物单元可发生按特定方式或可获得特定结果的改变，且该方式或其结果无法来自自然繁殖或自然重组。

5.顺势疗法：指一种疾病体系，以上剂量持续使用某种药物为基础，这种药物的大量服用可在健康动物体内产生一种类似于试图治疗的疾病症状。

6.缓冲带：指有机生产体系与非有机生产体系之间界限明确的过渡地带，用来防止受到邻近地区传来的禁用物质的污染。

7、有机产品：指按照有机认证标准生产并获得认证的有机食品和其他各类产品，如有机纺织品、皮革、化妆品、林产品、家具以及生物农药、肥料等有机农业生产资料。

8、 平行生产：指有机生产者、加工者或贸易者同时从事相同品种的其他方式的生产、加工或贸易。其他方式包括：非有机；有机转换。

9、作物轮作：指为了防治杂草及病虫害，提高土壤肥力和有机质含量，在同一地块上按照预定的方式或顺序轮换耕作不同种类的作物的农事活动。

附表C：允许和限制使用的畜禽饲料添加剂

附表D：有机标准允许的消毒药品

种畜引进记录表

饲料记录表

疫苗注射记录

疾病治疗记录

驱虫记录

消毒记录

销售记录

认证产品平衡统计表