有机食品玉米生产技术操作规程

1　范围

本标准规定了有机食品玉米生产的产地环境条件，种子及其处理、选地、选茬与整地、施肥、播种、田间管理、收获及产品质量等要求。

本标准适用于有机食品玉米生产，包括饲料和人用玉米。

2　规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的，凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB5084  农田灌溉水质标准

GB15618  土壤环境质量标准

GB3095  环境空气质量标准

GB/T19630 有机产品

3  产地环境条件

3.1  产地环境条件应符合GB5084农田灌溉水质标准，GB15618土壤环境质量标准，GB3095环境空气质量标准要求。

3.2转换期

转换期一般2年～3年，新开荒地或撂荒地和一直按传统农用生产方式耕作的土地至少要有1年的转换期。

3.3 缓冲带

有机玉米种植区与常规农用区之间应有隔离带，隔离带最好是山、河流、湖泊，自然植被一般不少于10米。若隔离带有种植的作物，必须按有机方式栽培，但收获的产品只能按常规产品出售。

为防止病虫害的流行，种植布局一定要保持群落的多样性，如不同抗性玉米品种的搭配、与其他作物间作等。

4  种子及其处理

4.1  品种选择

     应选择经审定推广的，适应当地土壤和气候条件，抗病性和抗逆性强、优质高产的品种。并要求品种生育期所需活动积温比当地常年活动积温少150℃。同时要充分考虑保护作物的遗传多样性。禁止使用任何转基因品种。

4.2  种子质量

    种子纯度和净度不低于98%，发芽率不低于90%，含水量不高于16%。禁止使用包衣种子。

4.3  种子处理

4.3.1  晒种

播前15d将种子晾晒2d～3d。

4.3.2  试芽

播前10d进行1次～2次发芽试验。

4.3.3  药剂闷种

地下害虫较重的地块，可使用GB/T19630 有机产品标准中规定的植物源性杀虫剂和矿物源性杀虫剂。

4.3.4  药剂拌种: 

玉米丝黑穗病较重的地块，可使用GB/T19630 有机产品标准中规定的植物源性杀虫剂、矿物源性杀虫剂和微生物源杀虫剂。

4.3.5  浸种催芽

将种子放在水中浸泡8h～12h，然后捞出置于20℃～25℃室温条件下进行催芽。每隔2h～3h将种子翻动一次，在种子露出胚根后，置于阴凉处炼芽，待播种。

4.3.6  菌肥拌种

必要时可使用认证机构许可使用的有机菌肥，如每公顷用7.5kg固体硅酸盐细菌或液体硅酸盐细菌1.5L～2.25L拌种，或用1.5L～2.25L液体玉米固氮菌拌种。

5  选地 选茬与耕翻整地

5.1  选地

    选择耕层深厚、肥力较高、保水、保肥及排水良好的地块。

5.2  选茬

   应进行合理轮作，选择前茬为有机种植的大豆、小麦、马铃薯或玉米等的茬口。

5.3  耕整地

提倡用减耕、免耕，秸杆还田等措施，提高土壤肥力。在实施每三年一次，以深松为基础，松、翻、耙结合的土壤耕作制时，必须与秸杆还田结合起来。

5.3.2 耙茬 深松整地

一般适用于土壤墒情较好的大豆、马铃薯等软茬，先灭茬深松垄台，然后耢平，起垄镇压，严防跑墒。深松整地，先松原垄沟，再破原垄台合成新垄，及时镇压。

6  施肥

6.1 生产用肥料，应使用有机肥为主，适当购进外部肥源。如使用经1个月～6个月充分腐熟的有机堆肥，畜禽粪便必须经过高温发酵无害化处理。每公顷施用含有机质8%以上的农肥30t～40t，结合整地撒施或条施夹肥，严禁使用人粪尿。

6.2 商品化有机肥、叶面肥、微生物肥料等，在使用前必须明确已经得到有机食品认证部门认可和颁发证书。并严格按照使用说明书的要求操作。

6.3  提倡利用豆科作物的轮作、免耕、少耕和秸杆还田等措施进行土壤培肥。

7  播种

7.1  播期

因地因时制宜，南北方有差距。

7.2  种植方式

    采用点播。

7.3  播法

人工催芽埯种的，土壤含水量低于20%的地块坐水埯种，土壤含水量高于20%的地块可直接埯种；垄上机械精量点（穴）播的，可在成垄地块，采用机械精量等距点播。播种做到深浅一致，覆土均匀，埯种地块播后及时镇压；坐水埯种地块播后隔天镇压；机械播种随播随镇压。镇压后播深达到3cm～4cm，不漏压，不拖堆。

7.4  密度

    清种：株型收敛品种，每公顷保苗6万株～8万株；株型繁茂品种，每公顷保苗5万株～5.3万株。通透栽培：株型收敛品种，每公顷保苗6.75万株～9万株；株型繁茂品种，每公顷保苗5.3万株～5.5万株。按种植密度等要求确定播种量。

8  田间管理

8.1  查田 补栽

    出苗前及时检查发芽情况，如发现粉种、烂芽，要准备好补种用种或预备苗；出苗后如缺苗，要利用预备苗或田间多余苗及时坐水补栽。3片～4片叶时，要将弱苗、病苗、小苗去掉，一次等距定苗。

8.2  铲前深松 趟地

   出苗后要进行深松或铲前趟一犁。

8.3  铲趟

头遍铲趟后，每隔10d～12d铲趟一次。做到三铲三趟。

8.4  虫害防治

从整体生态系统考虑，运用综合防治措施，创造不利于病虫草孳生和有利于各种天敌繁衍的环境条件，保持生态系统平衡和生物的多样化，以减少病虫害的发生。做好病虫害预测预报，有针对性针对性采取各种预防措施。以物理和人工防治为主。

8.4.1.1  粘虫

平均100株玉米有50头粘虫时达到防治指标。进行人工捕杀。

8.4.1.2  玉米螟

防治指标为百秆活虫80头虫。

A〕高压汞灯防治：当地玉米螟成虫羽化初始日期，每晚9时到次日早4时，小雨仍可开灯。

    B〕赤眼蜂防治：于玉米螟卵盛期在田间一次或两次放蜂，每公顷放蜂22.5万头。

C〕Bt乳剂、石硫合剂、苦参碱防治。

8.5  除草

   采用人工除草或中耕机械除草。

8.6  打丫子

及时掰掉丫子，避免损伤主茎。

8.8  放秋垄

８月上、中旬，放秋垄拿大草１次～２次。

8.9  站秆扒皮晾晒

玉米蜡熟后期扒开玉米果穗苞叶晾晒。

9  收获

9.1  收获时间

玉米完熟后期收获。

9.2  收获方法

采取站秆人工收获或机械收获。不可地面堆放，要单收、单运、单放、单贮，防止与普通玉米混杂。

9.3  晾晒脱粒

收获后要及时进行晾晒。籽粒含水量达到20%以下时脱粒，高于20%以上冻后脱粒。脱粒后的籽粒要进行清选。

10  其他

对有机食品玉米生产过程，要建立田间技术档案，做好生产过程的全面记载，并妥善保存，以备查阅。